饅頭是蒸饅蒸多鐘水再蒸大家日常生活中經(jīng)常食用的面食，用小麥面粉為原料制作的頭般，吃起來綿軟香甜，少分但是開后大家一般都是在外面買的又白有大的饅頭，白的蒸饅蒸多鐘水再蒸不太正常，添加了某種增白劑，頭般所以自己在家做的少分話好吃又衛(wèi)生。那蒸饅頭一般蒸多少分鐘最合適？

水開后蒸15-20分鐘

蒸饅頭一般蒸多少分鐘是開后和饅頭的大小有關系的，越大的蒸饅蒸多鐘水再蒸食物越難熟，饅頭也一樣，頭般像一般大小，少分直徑3-4公分的開后饅頭冷水下鍋開始蒸，水開后蒸10分鐘即可，蒸饅蒸多鐘水再蒸大一點的頭般饅頭水開后蒸15-20分鐘，這個時間是少分不定的，但需要注意蒸饅頭時間不能太短也能過長。

蒸的時間太長的饅頭，水分和營養(yǎng)成分會流失的比較多，很容易出現(xiàn)干癟、發(fā)硬的情況。時間太短的饅頭肯定內(nèi)芯還是生的，吃起來是粉狀，食用之后不好消化。不知道饅頭是否熟了，可以用手壓一下饅頭，如果能夠回彈就說明熟了。

此外，不管是蒸饅頭還是蒸包子，都需要注意，在饅頭和包子蒸熟了之后，不要急著出鍋，不然很容易塌陷，饅頭變成死面，吃起來發(fā)硬。應該先關火，然后讓饅頭在鍋中繼續(xù)燜5分鐘，再出鍋，這樣蒸出來的饅頭不會塌陷，松軟好吃。

蒸饅頭怎樣不粘蒸布

1、蒸籠上刷油。很多朋友蒸出來的饅頭會粘在蒸籠上，不妨試一試在蒸籠上刷適量的油，可以解決這個問題哦。

2、打濕蒸布。饅頭在蒸的時候水分變干了就很容易粘在蒸布上，可以提前將蒸布大師，然后擠干凈水分，再把饅頭地步沾些面粉，放在籠布上蒸。

酵母發(fā)面蒸饅頭技巧

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1、100克面粉需要一克酵母粉，準備500克面粉加入5克的酵母粉，酵母粉最好用約30度的溫水稀釋融化后再加入面粉中。

2、選用瓷盆裝所有食材，因為酵母發(fā)酵過程中會產(chǎn)生酸，如果是使用不銹鋼用具或者是金屬用具的話會使其發(fā)生化學反應......